Notre histoire
Un peu avant 1998 nous décidons de troquer nos petites chaussures de comptables en centre de gestion agricole pour des bottes d'éleveurs. Après un an de recherche, nous trouvons la ferme idéale pour nous. Elle se situe à Botdrein, à Pluvigner dans le Morbihan. Nous y posons nos valises et nous installons nos 60 chèvres. Cinq ans après, nous élevions 160 chèvres, nos bâtiments s'agrandissent, notre gamme de fromages s'étoffe et notre équipe aussi.
Au début, nous vendions nos fromages sur les marchés puis avec le temps, nous nous sommes dirigés vers des revendeurs : magasins , fromagers, crémiers, épiceries fines, restaurateurs. Aujourd'hui, vous pouvez nous trouver dans plus de 60 points de ventes. Nous sommes présents de Vannes à Lorient, de Crach a Moréac.
Depuis 2021 ans, nous fabriquons des desserts lactés et des yaourts de chèvre, enfin, nous, surtout Cathy qui est derrière toutes ces superbes créations maisons !
Plus récemment, nous avons commencé la vente directe de viande de chèvre et de charcuteries. Une viande rouge et maigre qui se situe entre la viande de bœuf et d'agneaux.
Ce que nous faisons
Dans notre fromagerie, nous élaborons des fromages et des produits laitiers de qualité supérieure régulièrement primés dans des concours nationaux et internationaux. Cette année, nous avons obtenus 4 médailles au concours international de Lyon. En 2022, nous avions obtenu une médaille d'Or au Concours Général de Paris pour notre bûche cendrée.
Fidèles aux traditions fromagères, nos fromages sont fabriqués à partir de notre lait cru et nous privilégions l'utilisation de ferments autochtones. Nos pratiques de fabrications et d’hygiène nous permettent de proposer des produits d'exception qui comblent nos clients les plus exigeants. Nos animaux consomment essentiellement une alimentation à base d'herbe et des céréales de la ferme. Les aliments complémentaires que nous achetons sont sans huile de palme et sans OGM. Tous nos produits sont réalisés sans conservateurs et sans arômes artificiels.
Au-delà de la tradition, nous aimons innover et nous proposons par exemple un yaourt à la fève de tonka et un autre au blé noir, un gros fromage aux herbes et aux algues, une tomme de chèvre aux algues. Nous venons de mettre également au point une raclette de chèvre aux algues pour servir de base à une raclette de la mer !
Bon appétit !
Les horaires d'ouverture de Ty Boutik :
le mardi, mercredi de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
le jeudi de 9h30 à 12h00
le vendredi de 9h30 à 12h00 puis de 16h00 à 18h30
